Pan dominical

Y sigo con el pan. Aquí mi desayuno del domingo: coca de sucre o coca de forner, un clásico de las panaderías catalanas.

Ibán Yarza, que anima un blog y un foro magníficos sobre el pan, definió a los panaderos como “gente de oficio”: “Tienen paciencia y observación, que es de lo que hoy carece la gente”.

Bon profit!

Un Comentario

  1. Y qué buena idea es la coca de forner 🙂

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